La talentueuse pâtissière Russe Olga Noskova livre ses gâteaux aussi artistiques que culinaires sur commande.
Ce superbe effet miroir s’obtient grâce à différents glaçages réalisés à partir de différents colorants répartis sur l’ensemble du gâteau.
Des superbes glaçages plus que parfaits à découvrir dans la suite de l’article …
Et si vous avez envie de vous y frotter de plus prêt, retrouvez la recette du gâteau miroir à la fin de l’article…
LA RECETTE DU GÂTEAU MIROIR
⦁ 20 g de gélatine en poudre.
⦁ 120 g d’eau.
⦁ 300 g de glucose.
⦁ 300 g de sucre.
⦁ 150 g d’eau.
⦁ 200 g de lait concentré sucré.
⦁ 300 g de chocolat (de votre choix).
⦁ Du colorant alimentaire.
PRÉPARATION :
1. Mélangez la gélatine dans l’eau.
2. Faites bouillir le glucose, le sucre et l’eau dans une petite casserole.
3. Retirez le tout du feu et ajoutez la gélatine.
4. Ajoutez le lait à votre préparation, versez ensuite le chocolat et le beurre mélangés.
5. L’effet miroir s’obtient grâce à différents glaçages réalisés à partir de colorants de différentes couleurs sur l’ensemble du gâteau.
Originally posted 2016-05-12 11:54:12.
